麻球＆菜肉?飩
先週更新をサボりましたが、
とりあえず今月いっぱいまではまだ点心、続けるつもりです。
今日の1品目は麻球（ゴマだんご）。
もち米の粉を練ってあんこを包んで（私は蓮の実餡がよかったけど！）、
周りに白ゴマをふんだんにひっつけてたっぷりの油で揚げます。
この時だんごをぎゅーぎゅーつぶしながら低温で揚げていく所がポイント！
最後に高温で表面をサクサクに仕上げます♪
2品目は菜肉?飩（野菜と肉入りのワンタン）。
これはもう2回目で少しコツをつかんでいたのでわりと楽勝。
家でたくさん作って冷凍しておくと便利な1品です。
今週木曜日はみんな楽しみにしている蟹粉小籠包！
UMIさん出張でいなくて残念だね～。
冷凍できそうだったらとっておいてあげるけど、保障はできかねます。（笑）
2006年11月7日 7:43 PM
冷凍・・・ 宅急便・・・ Go To Japan！！！
団子も・・・
いやほんと売り物みたいっす。
顧客第一号はわたしだから！
ゴマ団子いい感じに膨らんでますね～おいしそう☆
ワンタンはたくさん作って冷凍に限りますね。うちも常備してますよ、でも常に食べるのは私だけ＾＾
いつもながらなんて美味しそうなんだ・・・。
中国人は、そしてYumiさんは練り物のアーティストだー！
ほんと、冷凍にするなら家にも欲しいわ♪
＞かほりちゃん
このゴマ団子ね、おいしかったよ～～！
でもさめちゃうと中の空気がしぼんでぺしゃんこになっちゃうので、
食べたかったらここまで来なさい。
＞あねごさん
ワンタン、便利ですよね～。
旦那さんワンタン食べないの？？
うちは週末の朝ごはんは大体ワンタン＆葱油餅でOKです。（笑）
＞mayuminさん
ほんと、点心ってアートだなと思うよ～。
先生とか、一通り私達にやり方を教えると、
後は凝りだして金魚だとか孔雀だとかいろいろ作って遊んでてすごい！
基本の形が習得できたら、あとはセンスみたいです…。（汗）