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2006年10月29日
大閘蟹～！
昨日は土曜日だってのにUMIさんがトレーニングとやらで1日お留守。
でも帰り、素敵なお土産が一緒に帰ってきました～♪
じゃじゃ～ん！
昼に寄ったという陽澄湖で買ったものすごく活きがいい大閘蟹（＝上海蟹）！
なんと3ペアで6匹も。
そして1ペア普通は100元のところをなんと3ペアでたったの120元！（笑）
レストランではたいてい一人1匹、多くても2匹しか食べないのに、
2人で6匹は多すぎ…とは思ったものの、ここは腕の見せ所。
今日の夕飯にそいつらをなんとか料理してみました！
まずは創意工夫して作ってみたYUMIオリジナル上海蟹クリームパスタ！
我ながらおいしかった…。
UMIさんもこれには大満足でソースも残さず全部食べてくれて嬉しかった～♪
まぁ、素材の味が良かったんですけどね…。（笑）
そしてやっぱり王道の、葱としょうがで蒸しただけの上海蟹～。
うちにはタコ糸がなかったので足を縛れず、
まぁ動かなくなってからひっくり返しとけばいいや～と適当に蒸すこと8分。
おなかのいらないところを取ってから背中の殻を外し、
エイッと身を二つに割ってみると、すごい量のミソ＆卵！
背中の殻の中にまで進入している卵をつついて食べて、至福の時♪
いつもは人の食べてるものをほしがったりはあんまりしないんだけど、
黙々と蟹をむさぼる私達の横で珍しくさくらが控えめに「きゅ～ん」と自己主張。
しょうがないので今日は特別、蟹の身をプレゼント♪
鼻に乗せられて必死で「ＯＫ！」の掛け声を待ってます。
これから12月くらいまでは蟹がおいしいのよね～。
確かに北海道の蟹と違って食べるのはめんどくさいし食べる身は少ないけど、
指先を黄色く蟹臭に染めながらまったりと濃いミソ・卵を賞味するのがいいのです。
日本の蟹も中国の蟹も、それぞれ違う良さがあって好きだなぁ。
…って気づいたら、最近食べ物の話しかしてないですね。
もう少し知的なこと書くように心がけようかしら。
2006年10月26日
肉包＆小雲呑
今日の点心。
肉包（＝肉まん）↓と
小雲呑（＝具の小さいワンタン）↓でした。
肉まんは2回目、野菜まんもいれたら3回目なのに、相変わらずきれいに作れない私…。
ヒダヒダをきれいに出して最後のトップをきっちりきれいに閉じるのが難しい！！
先生が作ると魔法のように簡単そうに早くきれいにできるのに、
それをしっかり見て同じにしてるつもりでも、自分でやるとなぜかそうならない。
脳と手先の神経がどこかで伝言ミスしてるんじゃないかと疑いたくなります。
むむ～～。がんばって練習しますです…。
それに比べてワンタンは簡単♪
皮も市販のものを使うし、包み方もわりとアバウトでＯＫ～。
力を入れすぎると薄い皮が簡単に破れちゃうんだけど、
それさえ慣れればもうばっちりです。
ついこの間始めたと思った点心も、気づけば次回で2ヶ月終了です。
少しは慣れてきたけど、まだまだうまくできないので、もう少し修行を積むつもりです。
2006年10月24日
蝦餃＆杏仁豆腐
今日は皮が難しい＆おいしい蝦餃↓と
おなじみ（とはちょっと違ったけど？！）杏仁豆腐↓でした。
蝦餃の皮は伸びないので、包んでる途中で穴が開かないように要注意！
うまくいけばプリプリ＆モチモチのピンクに透き通った皮の出来上がりです。
杏仁豆腐は今回は普通のフルーツを小さく切って入れたけど、
私は缶フルーツを入れた方が楽だしおいしいと思うなぁ。
ちなみにうちでは杏仁豆腐はいつも寒天じゃなくてゼラチン使用でモチモチにして、
黄桃の粒粒ソースをかけて食べてます。
ってか、ひとつ聞きたいことがあるんですが、
私は子供の頃から片栗粉のキシキシする触感が苦手で、
触ることを考えただけでも全身鳥肌が立つんですが、
これってレアなんですか？！
昔はみんな苦手なんだと思ってたんですが、
今回生地に使う粉が片栗粉の触感そっくりで（って書いてたら鳥肌が立ってきた…）、
私以外の人は誰も何も感じないor割と好き、って言うんです！！
ちなみに私は新雪を踏む感覚や棒シャーベットの1種を感触もだめです。
（って思い出して書いてるだけで寒気がして腕だけじゃなくて足まで鳥肌が…）
片栗粉、食べるのは大丈夫だけど触るのは拷問っていう人、他に誰かいませんか？！
2006年10月23日
寒～い！
今日はお友達2人と一緒に久々に天山茶城へ。
お目当てだった秋茶が到着してて、ついついまた茶葉を買ってしまいました…。
うちに飲まなきゃいけないお茶はいろいろたくさんあるんだけど、
少しだし安いから～♪と、ついね…。
最近家であまり飲んでなかったので、これからしばらくは消費に努めます。
よかったらどなたか、うちまで飲みに来てください。（笑）
それからうちの最寄駅構内にできた、新襄陽市場へ…。
いやぁ、そのお友達の一人（某3シャム母さん）の交渉のうまいこと！
体の奥深くに流れる関西の血を感じました。（笑）
ちなみに中国人だからって交渉上手とは限らず、
UMIさんと一緒に行ってもあんなに安くなるとはとても思えません。
次回から、欲しいものがある度に呼び出しますので、よろしく。（笑）
そしてようやく当初の目的だったもうひとりのお友達の家に到着。
猫のルナちゃんがお迎え…してくれると思ったらシャーーッって言われた。（；；）
そんなこともあろうかと用意して行った猫用の玩具を取り出すも、
気にはなるようだけどこっちには来てくれなかった…。
どうやらさくらと同じで慣れるまでに時間がかかるタイプみたい。残念！
仕草や鳴き声のとってもかわいい猫ちゃんでした。
ところで今日は昼から風が冷たかったけど、夜になってすごく冷え込みました。
ようやく遅～～い秋（はほとんどなくて冬なんだけど）の到来みたいです。
普通のカレンダーで生活してると、
「今年はどうして10月も半ばなのに暑いんだろう？！」ってことになるのですが、
陰暦では今年は数年に1回しかない13ヶ月ある年で、8月が2回あったのです。
だから寒くなるタイミングとしては今がジャスト。
今年の秋がこんなに遅れることは、何百年も前の人たちも知ってたんですよね。
何だかすごいなぁ、と思ってしまったのでした。
中国では（日本でもそうなのかな？）農業に従事してる人は、
いまだに陰暦によって種まきやらなにやら、時期を決めています。
確かに自然の変化に敏感な仕事だけに、納得できますね～。
私も次は陰暦に合わせて衣替えしようと思います…。
2006年10月22日
水辺がお好き
まだ赤ちゃんの頃から池にダイブ事件などを起こし、
今ではそれは（私が）食い止められるようになっているものの
「お風呂」、「シャワー」という言葉を聞くと嬉しくて我を忘れてしまうさくら。
よっぽどの水好きのようです。
日本に住んでれば泳がせてあげるプールやら湖やらに連れて行けるんだけど、
ここは中国。
そんなものはあるわけもなく、マンションの池も衛生上問題がありそうなので無理。
なのでせめて、という感じで、
散歩の時はなるべく水際を歩いているさくらさんなのでした。
2006年10月19日
羅ト絲餅＆湯圓
今日の点心は羅ト絲餅（＝大根パイ）↓と
湯圓（＝白玉の中にあんこが入ってるようなもの）でした。
（ごめんなさい。湯圓は写真撮り忘れた。ちょっと大きめな白玉みたいな感じです。）
羅ト絲餅、覚悟してたよりは楽だったけど、
手がかかってて次からお店で食べるときは感謝の気持ちが持てそうです。
表面のパイ生地は2種類のラードの入ってる比の違う生地を層にして作りました。
実際に揚げてみると、素人が作った割にはさくさくにできて満足！
中身は大根の千切りと中国ソーセージ、葱などで作った餡です。
そのうち家でも再チャレンジしてみようかなぁ。
2006年10月18日
なんでも玩具！
さくらはもうじき2歳になるとはいえまだまだお子様で、
家でもちょっと油断すると靴・スリッパ・ティッシュ・トイレットペーパー・新聞などが
彼女の餌食、もとい玩具になってしまいます…。
（怒られるのがわかっているので決して人の前ではやりません。）
それは外を歩いているときも同じで、
目に入るものは全部食べ物か玩具だと思っている模様。
↓「柳の木に喧嘩を売るさくら」↓
いつになったらもう少し落ち着いてきてくれるものやら…、
先は長いようです。
2006年10月17日
菜包＆春巻
今日の点心は、
菜包（＝野菜まん）↓と
春巻（＝名前のとおり春巻き）↓でした。
菜包、きれいにできたでしょ～！！
…ってうそですごめんなさい。
これは先生が作ったのです。
自分が作ったのは写真を撮るのを忘れて食べちゃった。（笑）
先生みたいにきれいなのができるようになりたいです。（＞＜）
春巻は簡単。皮も市販のを使いますし。
普通に餡を作って包んで揚げるだけ。
これなら家でもラクラクです♪
2006年10月15日
キャットショー
もっと頻繁に更新したいものの、
一度ついたサボり癖はなかなか抜けませぬ…。
こうして後でまとめてアップしたりもしますが、しばらくの間はご堪忍下さい。
さて。
今日は友人のネコちゃんが出陳するキャットショーに、
UMIさんと一緒に応援に行ってきました。
ドッグショーはテレビでやってたりもしますし大体どんなものかわかっているのですが、
キャットショーってそういえばどんなのだっけ？ と思いながら会場に到着。
その会場の写真は残念ながら取り忘れたのですが、
犬のように歩かせたり走らせたりしないため会場は割とコンパクトで、
ブロックごとに整然と並んだ大き目のケージの前に審査用のステージが3つ。
ここで3人の審査員が少しずつ時間をずらしながらそれぞれ全猫を審査して、
それぞれいいと思う猫に賞をあげていくシステムらしい。
つまり1回のショーで3頭のチャンピオンが誕生、
あるいは1頭が1回のショーで3つのチャンピオンを獲得、もありえるらしい。
うーむ。ドッグショーとの違いにいろいろ混乱する私。
で、私の応援するネコちゃんはといえば…
シャム猫のマルちゃんです。
普段と違う周りの様子にびっくりしてしまって、
毛布の奥から出てきてくれません。（笑）
でも実際に審査が始まると、割とリラックスした感じできれいに伸びてました。（＾＾）
普段から温度管理などに気を使ってもらってるおかげでまだ毛も真っ白できれい～♪
残念ながら埋め込んでいるインプラントの為かチャンピオンは逃しましたが、
とりあえずマルちゃん無事にショーデビュー、おめでとうございました！
次回にも期待してますよ～♪
2006年10月14日
さくらのマイブーム
は、出窓で昼寝すること…。
ってアンタ猫かい！！ と思うのですが、どうやらよっぽど気に入った様子。
日差しでポカポカにあったまった下の石と窓から入る心地よい秋の風、
そして何よりこんな高いところ（13階）から下界をあるく人や犬を見下ろす優越感？！
…かどうかは知りませんが暇があればそこから下を眺めてるので、
とうとう座布団をひいてあげました。（笑）
「見返り美人…？」
2006年10月12日
焼売＆南瓜餅
とりあえずまた長期無更新にならないために、
週2回の点心の写真は載せるようにして自分をリハビリ中。（笑）
今日の点心は焼売（シューマイ）↓と
南瓜餅↓でした。
「焼売」といえば、UMIさんの出身を含む中国の北側では
日本で売られてるのと同じように中に肉が入ってるものを想像しますが、
こちら南側では、このように干しえびや肉の入ったもち米が入ってる物が一般的。
こういう南北の差って中国ではすごく多くて、いろいろ勉強になります。
皮を伸ばす厚みの具合とふちのヒダヒダに苦労しました…。
南瓜餅は、蒸したかぼちゃを生地に入れただけでこんなにきれいな色が出てびっくり！
中にはあんこが入っていて中はモチモチ～♪
でも甘くて1回に1個しか食べられないので、
冷凍しておいてハロウィンの時に食べようかな。
2006年10月10日
今日の点心は…
葱油餅↓と
ワンタン↓（上：作りたて、下：ゆでた後）
でした。
今回は形作りがそんなに大変ではなく、味もおいしかったので大満足♪
夕飯で早速葱油餅をUMIさんに試食してもらったところ、
「お店のよりずっとおいしい！」とのお褒めの言葉をいただきました。(＾＾)ｖ
下は今朝早起きしてジョギング中のさくらさん。
朝露がまだいっぱい残ってて、耳の先や手足の長い毛が大変なことに・・・！（＞＜；）
2006年10月09日
月記
えー、日記ではなく、最近は完全に月記の体を奏しているブログであります。
みなさんお元気にしていらっしゃいますか？
私の今月の活動報告ですが（って。笑）、
友人が一週間こちらへ遊びに来て、Umiさんが1週間出張に行って、
その間に私はちょっくら貝にあたって食中毒になったりもし、
国慶節には1日中「24」を見たり日帰りで蘇州に行ったりして、
バタバタバタバタしてるうちに終了してしまいました。
そうそう、中国茶の方がもう少しでキリがつきそうなので、
9月から今度は点心も習い始めました。
週2回、1回2時間ぐらいで点心を2種類作ります。
点心は生地をこねるものがほとんどなんだけど、
これがなかなかいい運動になります。（笑）
↓ 花巻
↓ 蓮の葉で包んだちまき
今月のさくらは…相変わらずです。
もう数ヶ月、さくらのアルバムを増やしてないことに気がついて唖然。
今月中には時間を見てアップしていくつもりです。
ブログも、日記とは言わなくても週2回以上くらいは書くようにします…。