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2006年11月29日
タイ料理
今日はタイ料理のクラスに参加してきました！
いつも料理は見よう見まねで創作料理を作ってますが、
こういう特殊な材料が必要な料理は一度ちゃんと習うといいですね。
先生は上海市内のタイ料理のレストランでシェフをなさってる、
笑顔のとってもかわいいタイ人の女性でした。
今日作ったのは…、
ピリ辛パパイヤとニンジンのサラダ
トム・ヤン・クン
チキンとたけのこのグリーンカレー
どれも各々が好みの辛さ・甘さ・すっぱさに調整しながら、おいしくできました～☆
トム・ヤン・クンはたぶんUMIさんが苦手だと思うのでうちでは作らないけど、
グリーンカレーはナンプラーを使わないで味を調えればいけそう。
グリーンカレーペーストとココナッツクリームがあれば
後は家にあるもので何とか同じような味が再現できそうなので、
今度どこかで見つけたら買おうと思います♪
2006年11月27日
雨続きです。
最近毎日毎日毎日雨が降って、洗濯物の乾かない天気が続いてます。
今までがんばって暖房つけないでいたけど、そろそろ朝夕はつけないとシンドイ！
12月に入るまでは使わないって決めてたけど、あと少しのところで挫折しました。
一度つけ始めるともう止まらなくなるからなぁ。
あ～、これで今年の悪魔の電気代の月が始まってしまいました…。
ナムナム。
そんな天気で、散歩ができなくて室内で大暴れして休憩中のさくら↓
早く雨がやむといいなぁ～。
2006年11月23日
中級審評員コース
が、始まりました。
中級審評員というのはですね、中国茶に関する国家資格のひとつで、
それに合格するとこんな↓パスポートサイズの証書がいただけます。
（写真はこの夏に取った中国茶芸師の証書です）
簡単に言うと、茶芸師は美しくおいしくお茶を入れることを目指すもので、
審評員は科学的なことも含めてお茶に対する知識を高めて、
多くのお茶の詳細とその特性を体得するものです。
そう、審評員はワインでいうソムリエみたいなものですね。
その中級を取るべく、今週からその試験のためのコースが始まりました。
内容的には今までやってきた勉強の復習的な要素が多いとはいえ、
それらの知識と体験を頭のあちこちで復活させてリンクさせて行く作業が大変！
これから年末・年始の休みを挟んで1月中旬まで、
しっかり勉強していきたいと思います。
諸先輩方、試験対策のアドバイス、よろしくお願いしますね～！（＞＜；）
2006年11月15日
ジャピオンのアンケート
えー。
ブログのネタに苦しむ私ですが、ちょっと思いつきでこんなものを紹介してみます。
上海に住んでる方にはおなじみの、日本語フリーペーパー「ジャピオン」。
わからない方に説明すると、これは毎週金曜日発行の週刊で、
中国や日本のニュース、ローカル情報などが載っている新聞です。
他にも雑誌型のフリーペーパーはいろいろあるのですが大体が月刊で広告が中心で、
このジャピオンは「週間」、「ニュースが読める」という点で他と違っています。
そんなジャピオンに毎回、「上海の若者100人に聞きました」というセクションがあります。
タイトルの通り、何かひとつのお題について、
上海在住の20～29歳の男女にリサーチするコーナーです。
これが時に日本と同じような答え、時に全然違う答えが出て面白いんです。
数字は忘れましたが、この間「ペアルックはあり？なし？」という問いに、
想像以上の多数が「あり」と答えていてびっくりでした。
確かに町でよくまったくおそろいのＴシャツ着てる人とか見るもんなぁ…。
お店のショーウィンドウにもペアルックのマネキンいるし…。
まぁ、そんなこんなでこのコーナーを紹介したら
日本に住んでる人には面白いかな、と思った次第です。
（上海在住の方にはつまらなくてすみませぬ）
ちゃんとジャピオンからの転載だって書けば著作権とか問題ない…ですよね？？
というわけで、今週のアンケート。
「ファッションとして室内でサングラスをするのはあり？なし？」
…結果は、
あり：29人 vs. なし：71人
う～～ん。私はやっぱり過半数の「なし」に1表ですな。
理由も、「カッコいいからファッションの一部としてかけてていいと思う」より、
「目に悪い」「必要がない」「人に会う場合は相手に失礼」に賛同します。
まぁ、その前に私はサングラスが似合わないのでかけないんですけどね～。（笑）
みなさんはどうですか？
2006年11月14日
葱油花巻＆葱油餅
点心も3ヶ月目に入り、そろそろ新しいメニューがなくなってきました。
でも！
前回うまくできたから今回もうまくいくとはいかない、奥の深い点心！
この間やった小籠包の影響で皮を薄く延ばしすぎてふっくら膨らまなかった花巻↓
葱をたっぷり目に入れて塩気を効かせて…まではよかったのですが…。
よく考えたら発酵生地はある程度厚みを持たせないとダメなのは当たり前ですよね。
勉強になりました！
こっちは相変わらずそれほど難しくなくておいしい葱油餅↓
朝ごはんで食べるときは、この片面に卵を落として一緒に焼いたりもします。
作ってたくさん冷凍しておくと便利な1品のひとつです☆
中国にいる間はいいですが、上海を出た後、
UMIさんがローカル中華や家庭料理を食べたくなったらチャチャッと作ってあげられるように、
まだまだ修行は続きます！
2006年11月12日
上海にも冬の到来。
今週は大忙しです。
月曜日にキッチン市場にカビさせてしまった蒸籠のすり替え品を仕入れに行き（内緒）、
あとは金曜日まで点心と中国茶が2回ずつ。
そして土曜日には久々に会う友達が上海に来てくれるのでガイドを務め、
日曜日は出張から戻るUMIさんの誕生日！
しかも珍しく長かった秋（？）もとうとう終わってしまったようで、
急に冷え込んできた上海。
さくらのお散歩の数が減ってしまうことは必須です…。
なので今日は走り貯めをしに空き地へGO～♪
外に出る前は「寒そう」とか、
「帰ってさくらをお風呂に入れるのがめんどくさい」と思うのですが、
一度外に出てしまえば、一緒に運動するのは気持ちいいんですよね。
大きなゴールデン＆ラブラドールたちにはビビッて一緒には遊べなかったものの、
空き地の反対側で散々ボール投げをしていい汗をかいて戻ってきました～♪
でもやっぱりその後のさくらのお風呂＆ドライは疲れました…。
これがなければもっと気楽に遊ばせられるんだけど、長毛種はしょうがないですね。
仲よさそうに遊ぶ大きなワンズには近寄れず…。
走り回って疲れて休憩中～。
2006年11月07日
麻球＆菜肉餛飩
先週更新をサボりましたが、
とりあえず今月いっぱいまではまだ点心、続けるつもりです。
今日の1品目は麻球（ゴマだんご）。
もち米の粉を練ってあんこを包んで（私は蓮の実餡がよかったけど！）、
周りに白ゴマをふんだんにひっつけてたっぷりの油で揚げます。
この時だんごをぎゅーぎゅーつぶしながら低温で揚げていく所がポイント！
最後に高温で表面をサクサクに仕上げます♪
2品目は菜肉餛飩（野菜と肉入りのワンタン）。
これはもう2回目で少しコツをつかんでいたのでわりと楽勝。
家でたくさん作って冷凍しておくと便利な1品です。
今週木曜日はみんな楽しみにしている蟹粉小籠包！
UMIさん出張でいなくて残念だね～。
冷凍できそうだったらとっておいてあげるけど、保障はできかねます。（笑）
2006年11月06日
ワン大集合～
今日ははるばる浦東まできてくださったふぐママさん＆ふぐちゃん、
うちのご近所さんの優々ちゃんママと優々ちゃん、
そして優々ちゃんちにホームステイ中のドロウちゃんと、
人間も犬も久しぶりな面子が集まりました～♪
ランチの間お留守番させてたさくら＆ふぐちゃんがうるさかったらしく、
マンションの隣の人から苦情を書いた紙をドアに張られるアクシデントもありましたが、
（すみません。以後気をつけます…。冷汗）
午後は3人4匹で川沿いの遊歩道をお散歩。
体がほぐれたころ、某マンションの空き地でリードをはずして走る走る！
（特にさくらが…）
いつもマイペースなおなじみふぐちゃん
パンダ？！のかわいいドロウちゃん
一緒に歩くとお母さん＆赤ちゃんに間違えられる、優々ちゃんとさくら
（ほんとは年は優々ちゃんがずっと年上。笑）
遊んだあとうちに戻りましたが、
人間がお茶＆お菓子でおしゃべりの花を咲かせている間、
さすがに疲れたのかワンズはみんな静かにしてました。（笑）
夜も7時ぐらいにご飯を食べた後、さくらはあっという間にいびきをかいて寝てました…。
足をバタバタさせてたのは、まだみんなで遊んでる楽しい夢を見てたからかな？
今日の一枚。
みんなが納まる写真を撮るのに苦労しました…。
当日の記事はふぐママさんのブログにも写真満載で掲載されてます♪
よかったら遊びに行ってくださいね。
2006年11月04日
某市場でお買い物♪
明日からUMIさんが1週間出張で日本に行くので、
私の家族へのお土産などを買いに（それは実は口実？）、
科学技術館駅の下に入った新しい某市場へ行ってまいりました～♪
日本にいて事情のわからない方のために注を書くと、
そこはいわゆるブランドのコピー商品を山ほど扱っていた市場が取り壊しになり、
その一部がうちの最寄り駅の構内に引っ越してきたもので、
前のように堂々と有名ブランド商品は並べてありませんが、
お店に入って「グッチの財布ある？」とか聞くと、
あちこちに展示してあるバッグの中やら引き出しの中やらから続々出てくる、
そんな場所です。
そこで前に目をつけていたヴィ○ンの秋の新作の財布を妹の分もゲット！
結構ちゃんとした品物を１つ90元（1300円くらい）で買えたのでホクホク。
…とそこで思い出したのが、今年夏の出来事です。
今年の夏、UMIさんも一緒に短かったけど日本に帰ったとき、
他の家族のメンバーも一緒に横浜の中華街に遊びに行きました。
ごちゃごちゃ並ぶお店をひやかしつつ、
「あ、これ私達が使ってる黒酢と同じだ～」とか言って
お店のおばちゃんをかわしながら通り過ぎたその瞬間！！
そのおばちゃんに「要不要？！」と聞かれて、
何の違和感もなく「不要不要」と答えて通り過ぎていたことに気がつきました！！！
よくかんがえたら、ここ、日本じゃん？！
私は日本人だし、家族と話してるんだから日本語か英語しか使ってないじゃん？！
しかもそう聞かれたのは横にいるUMIさんじゃなくて、私！！
なんかわかんないけど、結構ショック～～～！！！
一応書いておきますが、布市場の服は着てませんよ～。
なんでばれたのかしら…。未だにわかりませぬ。
しかもこっちに住んでる人はすぐにわかる、商品に触っただけでしつこく聞かれる、
あのつっけんどんな「要不要？！」だったんですよ…。
誰か同じような経験ある人、いません？